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完美复刻版甑糕
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南图末生的臭臭

前阵子天天陪娘追剧看那时花开,看完一整部下来,只对甑糕留了个念想,还托盆友代购了西安正宗版本,确实好吃啊,枣得甜,糯米的软,红芸豆的香,没有额外加糖就甜而不腻。然后为了能长期吃上,开始了万恶的山寨之路,目前这个版本确实特别接近了

食材
糯米 500克
红芸豆 150克
干红枣 20多颗
蜜枣 10多颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    糯米,红芸豆浸泡12个小时以上,水要加足量。
  • 步骤 2/3
    取隔水炖的盅,一层糯米,一层枣子加蜜枣,大概枣子2个蜜枣1个的比例间隔铺一层,再一层糯米,一层红芸豆,一层糯米,一层枣子加蜜枣。铺好之后到盅的9分。然后加水到没过红枣之上,加满即可。
  • 步骤 3/3
    隔水炖锅添足够得水,设置8小时。我是晚上炖,好了自动保温在锅里,早晨起床就有的吃了。吃之前把表面枣碾泥,就舀着吃好了~
发布于 2018-11-22
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