之前曾经提过的,在夏威夷大岛玩耍时,火山村农夫市场买到了有史以来吃过的最棒的kale chips,羽衣甘蓝脆片,连向来不喜kale的王老师每次提起来都赞不绝口。
作为一个对美好食物占有欲十级的人,我向来是不光要吃到,还要做到一直能吃到。照着当时记下来的配料表自己调试比例,基本做到了完美复刻啊。
极其健康的配料和做法,难以置信没有油,没有糖,没有盐,不用油炸,十几分钟就可以享受。当时问农夫市场的卖家小妹,她是用风干的,我没有风干机就用烤箱低温烘焙,出炉等几分钟变脆了,一片一片简直停不下来。
烘烤时间不绝对,可以先试验一下。羽衣甘蓝脆片刚刚出炉是软的,要耐心放凉三到五分钟。我知道,那是史上最难熬的几分钟。
记得是生腰果,不要用烤过的调过味的,也不健康~ 如果怕不好打碎,可以试试提前浸泡一下,不过其实酱汁里有些没打碎的坚果烤起来也很增加口感呢!