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史上最好吃的马兰头拌香干
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韩真zZ

去年春天在苏州游玩，清早起来去老店同得兴吃面。点餐时顺手拿了一盘马兰头拌香干，看似和平时吃的没有两样，入口却奇香无比，一扫朦胧的睡意。

这个马兰头拌香干的做法比起大家常方法只是别出心裁地多加了一种食材，味道口感却提升了好几个层次。

想尝试的同学就继续往下看吧^_^秘籍就在步骤5

食材
马兰头 适量
香干 适量
花生米 适量
麻油 适量
盐 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    马兰头洗净控干。
  • 步骤 2/9
    开水焯烫变色捞出过凉水。
  • 步骤 3/9
    挤干水分切碎。
  • 步骤 4/9
    香干用开水焯烫后切碎。
  • 步骤 5/9
    花生米用烤箱150摄氏度烤20分钟，冷却后脱皮，用擀面杖擀碎。没有烤箱用炒锅炒熟也可以。
  • 步骤 6/9
    所有材料混合，加适量盐、麻油、少许白糖拌匀。
  • 步骤 7/9
    秘密武器就是花生碎，丰富层次提升口感全靠这花生碎。
  • 步骤 8/9
    一点白糖是提鲜的，不需要加味精鸡精等，会破坏食物本身的味道。
  • 步骤 9/9
    开吃吧
发布于 2018-11-17
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