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春季——马兰头拌香干
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生气

马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。记得小时候家里农忙，大人的手不慎被镰刀割破，都会把它放嘴里嚼烂后敷在伤口上。那时候会跟着长辈提个篮子，田埂上到处都是它的身影，一边挖着，长辈还会说一些小故事，好怀念………

食材
马兰头 若干
香干 几块
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    马兰头洗净，放入热水中焯一下捞出后过凉水。
  • 步骤 2/5
    挤干水分后剁成末，备用。
  • 步骤 3/5
    香干洗净后剁成末。
  • 步骤 4/5
    将马兰头和香干混合，放盐、糖和生抽拌匀。
  • 步骤 5/5
    最后放麻油，拌匀后装入小碗压紧，倒扣在盘中即可。
小贴士

马兰头性凉，大姨妈串门期间最好勿食。

发布于 2018-07-06
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