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江南春天之马兰头拌香干
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乐靖阳锅

马兰头是我们熟知的一种野菜，具有清热解毒、利湿消肿之功效。拌上香干，清淡嫩脆，爽口开胃，使人感受到了春天的芬芳气息。

食材
马兰 500克
香干 几块
松子 适量
盐 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1、香干洗净切成末
  • 步骤 2/7
    2、马兰头洗净并择去老梗和老叶
  • 步骤 3/7
    3、开水锅中放入油和盐，放入马兰头烫3分钟。
  • 步骤 4/7
    4、捞出马兰头挤干水份
  • 步骤 5/7
    5、切剁成末，越碎越好。
  • 步骤 6/7
    6、碗里放入马兰头和香干，加入盐糖和香油拌匀装盘即可。
  • 步骤 7/7
    7、加入松子令口感升级
小贴士

1、我用的开袋即食香干，如果用普通香干需要汆烫或炒香后再使用。

2、马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。

发布于 2018-07-22
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