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马兰头拌香干
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不正常人類栤絆

马兰头,非常清香,拌上香干,清淡嫩脆,爽口开胃!

时间:10-30分钟
食材
马兰头 400g
香豆干 3块
盐 半小勺
糖 1小勺
麻油 少许
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    马兰头摘洗干净，豆干开水烫一下
  • 步骤 2/7
    锅内水冒小泡后将马兰头氽入水中立刻捞起，等锅内水再次冒小泡，将氽过水的马兰头再次倒入水中1分钟后捞起
  • 步骤 3/7
    将氽过水的马兰头挤干水分，切碎
  • 步骤 4/7
    将香豆干切成小丁
  • 步骤 5/7
    香豆干倒入马兰头锅内，加半小勺盐，1小勺糖，少许鸡精拌匀
  • 步骤 6/7
    倒入少许麻油，拌匀
  • 步骤 7/7
    将拌好的马兰头装盘
小贴士

1.马兰头氽两次水是为了让马兰头叶子保持绿色

2.氽过水的马兰头水不要挤的太干，不然吃口会太干

3.拌好的马兰头最好放置半个小时后吃，这样更入味

发布于 2020-09-09
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