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简单又美味的甑糕
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fringe大力水手

西安的名小吃：甑（zeng4)糕，陕西话读成镜糕，糯米、红枣、红豆或芸豆等，层层叠叠，花费数个小时蒸制而成，非常甜糯可口，解馋佳品。因为电视剧《那年花开月又圆》，这小吃又火爆不已。

我找到简单的办法：利用电压力锅高效做甑糕，美味不输街市上卖的哦

食材
红枣 15-20颗
糯米 250克
蜜红豆 3汤匙
水 适量
白糖 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红枣洗干净切开去核。
  • 步骤 2/5
    隔水蒸15分钟。放凉切块。
  • 步骤 3/5
    1.糯米洗净放水泡2小时。2.放高压电饭锅加水盖过米1.5厘米，按煮饭键。跳键后焖一会儿。3. 把煮好的糯米饭舀出来，锅底铺层红枣粒，铺层糯米饭，再铺上粒粒红豆，再铺糯米饭，重复铺完。4. 在一小杯（约70ml)水里加入5克白糖，加入锅里，再次按煮饭键，跳键后焖一会儿就好了。
  • 步骤 4/5
    层层叠叠的甑糕就大功告成了。
  • 步骤 5/5
    自己吃，可以把饭和枣、豆混合，每一口都是香甜、软糯、可口、美味，太满足啦！
发布于 2018-07-12
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