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五香卤蛋
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老顽童immigrate

不想说话,谁都不想搭理,只想下厨。

食材
鸡蛋 10个
葱姜蒜 适量
八角 一粒
花椒 适量
肉蔻 一粒
公丁香 适量
桂皮 一小块
香叶 适量
冰糖 几粒
老抽 适量(个人感觉上色程度适中就可以)
适量
酱油 适量
料酒 适量
白芷 一片
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡蛋煮好、剥皮
  • 步骤 2/4
    干调转准备好 我个人在厨房里比较随意,没有准确的克数,大多以找个人口味添加
  • 步骤 3/4
    用刀把鸡蛋纵向划口,这样入味更好,鸡蛋凉水下锅,把所有的调料都放入锅里,大火煮开转小火二十分钟,闷十分钟出锅,倒入盆里浸泡几个小时后食用味道浸的更好。
  • 步骤 4/4
    好了 新鲜出炉的卤蛋可以享用了,放在冰箱里,想吃的时候拿出来,开饭!
小贴士

喜欢吃辣的可以多放些辣椒,喜欢吃便甜的可以多放糖,自己发挥吧。

发布于 2019-01-06
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