jxcaipu logo
五香卤蛋、卤花干
14.5万 热度 53 收藏
思绎
这道菜暂时还没有介绍
食材
鸡蛋和花干 桂皮
八角 老抽和生抽
花椒
香叶 干辣椒
茶叶 五香粉
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先先把鸡蛋清洗干净。放入凉水锅中,加入少量的盐,开中小火煮熟。然后捞出放入冰水中,给它急速降温。如果没有冰块,可以放在水龙头底下给它多冲凉水澡然后让它们之间相互拥抱、碰撞吧。
  • 步骤 2/9
    下面给大家介绍一种非常好的巧剥鸡蛋法: 其实也没什么啦,就是放在水中剥,看吧,我一手拍照片,一手在水里同样能剥出这么光滑、没有伤口的鸡蛋。
  • 步骤 3/9
    照此方法,把鸡蛋全部剥好,最后一个也完工了。
  • 步骤 4/9
    把所有的大料:八角1个,桂皮2个小段的,干辣椒2个,花椒少量,香叶2片,茶叶一小撮(茶叶可放可不放,跟个人口味),通通装进调料盒中,然后封口合起来。
  • 步骤 5/9
    锅中加入适量的水,放入调料盒。放多一些的老抽,少一些的生抽,两小勺盐。半勺五香粉。开火把水煮开,水煮开后加入鸡蛋和花干。
  • 步骤 6/9
    这个东东就是花干,在某宝上买来的。单独素卤好吃,卤肉的时候加进去卤也好吃。
  • 步骤 7/9
    盖上锅盖,小火煮个10分钟左右,期间给花干翻一下身,关火浸泡一天一夜。第二天来食用,更入味更好吃。
  • 步骤 8/9
    实在没忍住,把花干和鸡蛋各捞出来了1个, 瞬间下肚
  • 步骤 9/9
    腌制到第二天早上,嗯、嗯!太好吃了
发布于 2018-09-26
相关菜谱
写评论