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五香卤蛋、卤花干
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思绎
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食材
鸡蛋和花干 桂皮
八角 老抽和生抽
花椒 盐
香叶 干辣椒
茶叶 五香粉
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先先把鸡蛋清洗干净。放入凉水锅中，加入少量的盐，开中小火煮熟。然后捞出放入冰水中，给它急速降温。如果没有冰块，可以放在水龙头底下给它多冲凉水澡然后让它们之间相互拥抱、碰撞吧。
  • 步骤 2/9
    下面给大家介绍一种非常好的巧剥鸡蛋法: 其实也没什么啦，就是放在水中剥，看吧，我一手拍照片，一手在水里同样能剥出这么光滑、没有伤口的鸡蛋。
  • 步骤 3/9
    照此方法，把鸡蛋全部剥好，最后一个也完工了。
  • 步骤 4/9
    把所有的大料:八角1个，桂皮2个小段的，干辣椒2个，花椒少量，香叶2片，茶叶一小撮（茶叶可放可不放，跟个人口味），通通装进调料盒中，然后封口合起来。
  • 步骤 5/9
    锅中加入适量的水，放入调料盒。放多一些的老抽，少一些的生抽，两小勺盐。半勺五香粉。开火把水煮开，水煮开后加入鸡蛋和花干。
  • 步骤 6/9
    这个东东就是花干，在某宝上买来的。单独素卤好吃，卤肉的时候加进去卤也好吃。
  • 步骤 7/9
    盖上锅盖，小火煮个10分钟左右，期间给花干翻一下身，关火浸泡一天一夜。第二天来食用，更入味更好吃。
  • 步骤 8/9
    实在没忍住，把花干和鸡蛋各捞出来了1个， 瞬间下肚
  • 步骤 9/9
    腌制到第二天早上，嗯、嗯！太好吃了
发布于 2018-09-26
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