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五香卤蛋
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永琪

滋味鲜美，营养丰富的五香卤蛋，制作非常的简单。因为三姨坐火车，走远路，所以为她准备了一些，带着路上吃，山东人吗，用煎饼一卷，再来一点老妈给准备的辣鸭肠，就能凑合一顿饭，关键是能抵饿。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 20个
盐 适量
桂皮 2段
香叶 适量
八角 3个
花椒 适量
姜 1块
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋煮熟，煮鸡蛋火不要太大，开锅后小火5分钟停火焖熟即可。
  • 步骤 2/7
    煮熟的鸡蛋稍凉后，剥去蛋壳。
  • 步骤 3/7
    准备调料。（桂皮、八角、香叶、花椒、姜）
  • 步骤 4/7
    调料过一遍水，放入锅内，倒入老抽、精盐，大火煮开，熬制20分钟。
  • 步骤 5/7
    把剥好的鸡蛋放入熬好的卤汁中。
  • 步骤 6/7
    继续煮5分钟。
  • 步骤 7/7
    停火，放置一夜。
小贴士

鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。

发布于 2019-08-13
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