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五香卤蛋
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寻柔笨

卤蛋在早餐店都是有卖，但不知道别人是放置了多少天的，所以想吃还是自己动手来操作放心一些，在做好的卤蛋剩下的卤水可以不用浪费继续做卤鸡爪一样美味

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 9个
盐 适量
生抽 适量
耗油（因家里老抽用完，就拿耗油来调色） 适量
白砂糖 少许
香叶 适量
桂皮 适量
草果 3个
小茴香 少许
花椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好鸡蛋和辅料
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋洗净加冷水煮熟
  • 步骤 3/8
    将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用
  • 步骤 4/8
    去掉鸡蛋壳
  • 步骤 5/8
    锅中放水加入盐，酱油，耗油，白沙糖和所有香料（水可以没过鸡蛋即可）开火煮至开
  • 步骤 6/8
    再放入鸡蛋进去，煮半小时即可
  • 步骤 7/8
    卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味
  • 步骤 8/8
    对半切开
发布于 2018-08-09
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