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麦香鸡翅～～烤箱版炸鸡翅
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恰好心动

减肥的时候真的是为了吃浪费了好多的脑细胞，这个鸡翅膀也是。油炸食品香香的，但是卡路里高的吓人，嘴馋的时候怎么办，后来就自创了一个麦香鸡翅，只用一点点油，就能做出炸鸡的感觉，表层脆脆的，还有麦香味，里面嫩嫩的，还有汁水，绝对低卡又解馋～～

时间:30分钟-1小时
食材
鸡中翅 4只
盐 少许
黄酒 1勺
黑胡椒 适量
迷迭香碎 少许
玉米粉 适量
原味燕麦片 100g
油 1勺
生抽 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡翅清洗干净，用厨房用纸吸干表面水分！
  • 步骤 2/6
    装入保鲜袋，加入一勺黄酒，一勺玉米粉，少许盐，黑胡椒粉，迷迭香碎，生姜末，一勺生抽，混合均匀。腌制15分钟以上。
  • 步骤 3/6
    烤箱预热至180°，置入中层，烤制20分钟（顶层放置一个烤盘或者锡纸，防止烤过头。）
  • 步骤 4/6
    一勺玉米粉和一勺面粉混合，加入水，调制成比较厚的面糊。燕麦片里加入一勺油和适量黑胡椒、盐，混合均匀。
  • 步骤 5/6
    取出鸡翅，裹一层面糊，然后再裹上燕麦片，表面压实，置入烤箱中层，调温至190°，烤制35～40分钟（顶层的烤盘或者锡纸不要拿走，不然会烤糊，另外鸡翅最好放置在烘焙纸上，我放在原来的锡纸上，最后下面有点粘）
  • 步骤 6/6
    最后配上番茄酱或者烧烤酱，麦香鸡翅就完成了，表层脆脆的，里面一点都不干，嫩嫩的出水，一点都不输给炸鸡，卡路里超低，很适合减肥又嘴馋的姑娘们！！！
小贴士

这里的一勺基本都是15ml左右，盐和胡椒粉根据个人口味添加，油可以用橄榄油，玉米油或者葵花籽油等不带有强烈气味的油。没有玉米粉也可以用面粉取代，这里的玉米粉是指做窝窝头的那种粗粉，不是玉米淀粉，因为玉米粉颗粒更粗，做面衣也更脆，没有的话也无所谓。燕麦片也可以用粗面包粒，玉米片之类的替代。面衣外面一定要挂大颗粒的脆片，不然烤出来就不脆了！用保鲜袋腌制食品，尤其是腌料少的时候贴别方便，能保证腌料均匀的挂在食物上，但是记得时不时要翻面！

发布于 2019-02-07
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