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蒜蓉生蚝～烤箱版
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娇柔composite

由于家人都喜欢吃街摊上的烤生蚝，所以当我看到市场上正在撬海蛎的商贩，就问他有没有卖整个的，他说有的时候可高兴到我了

时间:10-30分钟
食材
生蚝 ～
柠檬汁 ～
料酒 ～
蒜蓉 ～
耗油 ～
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1- 生蚝壳上有许多脏物和一些小小的海生物，所以借用剪刀和刷锅用的铁砂球刷洗干净。 2- 洗干净的生蚝3- 洗好的生蚝用剪刀延着边边上插进去把壳壁上的肉剪下来，壳就打开了（自己撬的不会有残壳在肉里）如果肉里发现存有脏东西可以用水冲洗一下，，一般是不用冲洗的能保留原汁4- 撬好的生蚝
  • 步骤 2/8
    准备好配料
  • 步骤 3/8
    在清理好的生蚝上挤几点柠檬汁和几滴料酒，起到提鲜和去除腥的作用，腌制一下下
  • 步骤 4/8
    锅里下点油把蒜蓉放入炒香关火加入耗油拌匀
  • 步骤 5/8
    做好的蒜蓉酱
  • 步骤 6/8
    烤箱预热190度，把做好的蒜蓉酱码到生蚝上，送去烤箱190度10到15分钟就够了，太久会把生蚝肉汁烤干的，再说生蚝肉本来就能生吃的
  • 步骤 7/8
    闻到香味我就关火了，放上点葱花装饰
  • 步骤 8/8
    香喷喷的生蚝，肉嫩多汁，好吃到爆
小贴士

自己做的生蚝比街摊的卫生干净，而且便宜好多好多，街上烤好的蒜蓉生蚝一个都要八块钱，自己上街买个二十块钱的生蚝在家做，可以噬无忌惮吃到爽

发布于 2018-08-31
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