Name: 蒜蓉贻贝（烤箱版）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 贻贝 400克; 大蒜子 5瓣; 小米椒 5个; 生抽 适量; 菜籽油 适量; 盐 少许; 小葱 1根

蒜蓉贻贝（烤箱版）

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昊英争

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贻贝亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。

贻贝尤其是翡翠贻贝的食用方法有多种，如清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等均可。清蒸时剖开贝壳，加姜、葱、大蒜、酒、酱料等，味香可口，多吃不腻。夏天，若用其干制品--淡菜加料煲汤或煮粥，更是老少皆宜。

食材

贻贝 400克

大蒜子 5瓣

小米椒 5个

生抽适量

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤 1/4

清洗贻贝，把贻贝的壳打开清洗干净，我买的这款是熟冻的，说免去清洗，但是还是有很多沙，壳也很脏，我还把内脏去了
步骤 2/4

只留一半的壳，每个拿起来甩一下，去水
步骤 3/4

把蒜蓉、小米椒、盐和生抽放到一个碗里这个过程，可以先把烤箱预热一下锅里到少量的菜籽油，油烧热后，淋到这个碗里，搅拌一下烤箱预热好后，烤盘垫上锡箔纸，把贻贝排好，每个贻贝之间留一点空隙，用小勺把蒜蓉辣椒末放一点到每个贻贝上面放入烤箱，上火，200℃，5分钟（烤箱不同，选择的时间，温度也不一样，根据自己家的烤箱来）
步骤 4/4

烤好后，摆盘，撒上葱花

发布于 2018-07-31