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蒜蓉生蚝--烤箱版
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小米椒哩

誉为“海底牛奶”的生蚝因为味道鲜美，深受美食者的喜爱和推崇。同时蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜！少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激，又可以体会到生蚝的本味，一举两得

时间:30分钟-1小时
食材
生蚝 6个
生抽 5克
盐 4克
食用油 15克
剁椒 10克
葱 4棵
姜 6克
蒜 4辦
料酒 15克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    市场买的生蚝让他们撬开。
  • 步骤 2/14
    生蚝肉加盐、醋、生粉抓洗干净。
  • 步骤 3/14
    控干水份。
  • 步骤 4/14
    生蚝的壳用刷子刷干净，备用。
  • 步骤 5/14
    生蚝肉加葱、姜、盐、料酒腌制入味。
  • 步骤 6/14
    龙口粉丝用温水泡软。
  • 步骤 7/14
    粉丝打结摆在生蚝壳里。
  • 步骤 8/14
    再摆上腌制入味的生蚝肉。
  • 步骤 9/14
    大蒜剁成蒜蓉。
  • 步骤 10/14
    蒜蓉浇上热油拌匀，再加进剁椒，香葱碎，生抽拌匀。
  • 步骤 11/14
    铺在生蚝上。
  • 步骤 12/14
    烤箱提前预热，上小火180度烤15分钟左右。
  • 步骤 13/14
    酱料放的太多，生蚝肉都见不到了。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

生蚝的壳很坚硬，自己开要注意划破手；

时间温度仅供参考；

这道菜也可以用蒸锅清蒸，也非常美味。

发布于 2019-07-23
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