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雪菜辣炒蛏子
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弟怰古元英云

蛏子[chēng zi]，是许多人都爱吃的一道美味佳肴,脆嫩而滑软,非常鲜美可口。平时贝壳类的食材我们都用姜葱炒，下午看到罐子里有妈妈腌好的雪菜，干脆就用雪菜辣炒个蛏子，非常开胃。

时间:30分钟-1小时
食材
蛏子 500g
雪菜 100g
小米辣 3个
葱 一根
食用油 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛏子用清水养半天，冷水下锅，大火煮到壳开成两边即可捞起来；
  • 步骤 2/5
    雪菜用清水洗净，切成细段待用；
  • 步骤 3/5
    小米辣切削块，葱切丝待用；
  • 步骤 4/5
    食用油下锅，中火加热，加入小米辣、雪菜炒香；然后加入蛏子翻炒，加适量水，焖10分钟，然后开大火收汁。
  • 步骤 5/5
    加葱摆盘即可！
小贴士

蛏子买回来用家里的自来水加几勺盐代替海水，养个半天让它静静地吐沙。

发布于 2018-11-09
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