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辣炒蛏子
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夜思insight

最近身边很多人都去海边了,说是去避暑吃海鲜。所以果然夏天的标配就是吃海鲜喝啤酒。说到海鲜就不禁想起前一阵子爆火的青岛大虾。不是还有网友曝出经典的最新四大土豪标志:敢扶大爷大妈,敢拍马云涂鸦,敢吃新疆切糕,敢点青岛大虾。这几句虽然是调侃,但是还是可以看出大家对于海鲜的热爱。今天带来的这道炒蛏子,就是夏天撸串必不可少的一道菜。只需简单的几步就能品尝到鲜香的蛏子。叫上三五好友,就可以撸串约起来啦!

时间:10分钟内
食材
蛏子 800g
葱段 3段
姜片 5片
蒜瓣 5瓣
适量
花椒 5g
干辣椒 适量
蚝油 适量
豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    ​蛏子泡两个小时以上,直至吐出沙来
  • 步骤 2/4
    锅烧热倒入食用油,放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香
  • 步骤 3/4
    放入泡好的蛏子
  • 步骤 4/4
    ​加入料酒,倒入蚝油,放适量清水翻炒至汤汁浓稠即可
小贴士

至于盐,根据个人口味不同可以适当的放一点点

发布于 2020-04-02
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