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辣炒蛏子
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加入适量的清水焖煮,会让蛏子的肉更加入味!
食材
蛏子
适量
干辣椒,花椒,茴香,香叶
适量
豆瓣酱
适量
海鲜酱油,蚝油
适量
鸡精,白糖
适量
大葱,洋葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
蛏子买回来后,要放入清水中,加点盐,几滴油养半天,让它吐沙干净
步骤 2/9
洗净后捞出备用
步骤 3/9
洋葱切块,大葱切小段,姜切丝,蒜切末,干辣椒切小段
步骤 4/9
锅里倒入油烧热,放入姜蒜爆香
步骤 5/9
放入豆瓣酱炒香,炒出红油,再放入干辣椒,花椒,茴香,香叶一起炒香
步骤 6/9
放入蛏子,倒入一点海鲜酱油,蚝油一起炒香
步骤 7/9
倒入半碗清水,盖上锅盖焖煮片刻
步骤 8/9
煮至汤汁快干时,放入洋葱,大葱,一点白糖,鸡精大火翻炒均匀
步骤 9/9
出锅装盘
发布于 2018-12-25
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