jxcaipu logo
西施牡丹
6万 热度 9 收藏
黎呇别捏我脸猪_

蛏子别名西施，故取名:西施牡丹。蛏肉味道鲜美，营养丰富，有一定的药用作用！蛏肉甘，咸寒。 金针菇氨基酸含量丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨基酸含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。金针菇既是美味食品，又是保健品。

时间:10-30分钟
食材
蛏子 250g
金针菇 200g
蒜头 四小瓣
红辣椒 一根
生姜 少许
蚝油 少许
蒸鱼豉油 适量
鸡精 少许
料酒 少许
盐 少许
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    挑选新鲜还活着的蛏子，看它舌头伸出来吐泥沙就是活的，买回来后泡半天，加点海盐，在清洗过程中，在蛏子底部往上挤泥沙。
  • 步骤 2/9
    蛏子洗干净，金针菇也要洗干净，切段，因为太长，怕家里老人孩子吞不下。
  • 步骤 3/9
    锅里烧水，开水烫金针菇。
  • 步骤 4/9
    金针菇捞起来放盘子里。加入少许盐和鸡精。
  • 步骤 5/9
    蒜头，红辣椒，生姜一起剁碎成末。准备蒸鱼豉油和蚝油，鸡精。
  • 步骤 6/9
    锅里下油，加入蒜末，辣椒末，生姜末，爆炒香味，加入少许蒸鱼豉油，蚝油，鸡精翻炒！
  • 步骤 7/9
    锅里烧水，水开后，倒入蛏子，开水烫！
  • 步骤 8/9
    用剪刀剪去一边壳，把蛏里面洗干净。摆在金针菇上面！
  • 步骤 9/9
    下锅炒好的蒜末用小汤匙淋在上面。
小贴士

这道菜不适合风湿痛的群体，蛏是海鲜，金针菇性寒，所以请大家记住。

发布于 2018-06-19
164
相关菜谱
写评论