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沙葛煲西施骨
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intermediate迷茫

从来都是买沙葛炒着吃的，后来听人说沙葛煲汤也很清甜，所以就买来尝试煲一下，果真不假，很是清甜，很好喝哦！加上西施骨，即扇骨，汤很有味道，骨头和肉肉也很好吃的啊！

加了赤小豆和薏米，可以祛湿，因为广东这天气，一年四季都容易湿气重，呵！

时间:1-2小时
食材
沙葛 600g
西施骨 600g
盐 适量
胡萝卜 1根
赤小豆 30g
薏米 30g
蜜枣 2颗
姜 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西施骨为商家代为砍好，加入姜片一起冷水下锅焯血水；
  • 步骤 2/8
    焯好后用清水洗净，沥干备用；
  • 步骤 3/8
    沙葛去皮；
  • 步骤 4/8
    切适量大小块，并准备蜜枣两个；
  • 步骤 5/8
    胡萝卜去皮，切滚刀块；
  • 步骤 6/8
    赤小豆和薏米洗净备用；
  • 步骤 7/8
    把所有备好的食材都放入砂锅，加入约6-8碗水，煮开；
  • 步骤 8/8
    煮开后转小火再煲约两小时即可，食用前加盐调味！
小贴士

一般焯水，即广东人说的“飞水”，肉类适量冷水下，而蔬菜类就适量开水下哦！

发布于 2023-03-28
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