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大头菜沙葛饺
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半盏茶茉莉花

饺子是我孩子最喜欢的。以前，饺子皮是到市场买的，但有时候心血来潮的时候，迫不及待要做时，没有皮做不了，于是就在网上学做饺子皮，现在会做了，但有时候怕麻烦，我也会到市场买来做饺子。今次做时也是心血来潮做的，没有饺子专用的馅料---韭菜，自己喜欢吃时有爽口感，于是加入大头菜，沙葛也是我现有材料，也被我加在一起，哈哈！我做事真的是很随意的，只要喜欢、好吃就行了，嘿嘿！！

食材
猪肉 250g
面粉 200g
沙葛 100g
大头菜 50g
生抽 适量
生粉 适量
盐 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将材料洗净
  • 步骤 2/14
    分别切成粒
  • 步骤 3/14
    猪肉剁碎
  • 步骤 4/14
    加入生抽、生粉、盐拌匀
  • 步骤 5/14
    将加入葱粒、沙葛粒、大头菜粒拌匀后成为馅料。
  • 步骤 6/14
    面粉200克，加少许盐。
  • 步骤 7/14
    分次加入清水，拌成雪花状。
  • 步骤 8/14
    再用手揉成面团，用保鲜膜畅发10分钟。
  • 步骤 9/14
    再取一部分用面擀擀成薄片，用杯子压出圆形，成为饺子皮。（因为自己没有模具，就用杯子代替）
  • 步骤 10/14
    放入馅料，包成饺子。
  • 步骤 11/14
    这是包好的饺子。
  • 步骤 12/14
    我一次吃不完，先用碟子分装，放入冷冻室，约1小时后，再一个个地放入保鲜盒，此时的饺子就不再粘在一起了，再次放入冷冻室，随吃随用。
  • 步骤 13/14
    放入蒸锅大火蒸15分钟即可食用。
  • 步骤 14/14
    这就是蒸好的饺子了。
小贴士

和面的时候放少许盐，吃的时候会更好味。

发布于 2023-04-29
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