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凉拌牡丹吊兰
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Islandland

这种颜色碧绿叶片肉乎乎的植物菜贩叫她“田七菜”,说是“田七”可与影像中“田七牙膏”里的中药田七长相看着咋这么不一样呢?其实她身份证上的名字是“牡丹吊兰”。不过看到很多的美食家又把她叫做“穿心莲”,故又询问穿心莲,可真实的穿心莲和这个“田七”又是大相径庭。看来叫“牡丹吊兰”比较靠谱,至少是不得罪真正的田七和穿心莲。

不纠结人家的名字和身份了,喜欢“牡丹吊兰”这个名字,很淑女。很多美食家把这个植物用来做菜,很多的酒店也用来做成小菜,且吃过后没有后续的不良报道,看来此女应该是无毒无害。

时间:10-30分钟
食材
牡丹吊兰 200g
适量
大蒜 适量
酱油 适量
陈醋 适量
油泼辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牡丹吊兰洗净后,掐成小段。
  • 步骤 2/8
    锅里倒入清水,烧至冒小泡时关火倒入牡丹吊兰焯水,捞出控净水分备用。
  • 步骤 3/8
    大蒜加少许精盐捣成蒜泥。
  • 步骤 4/8
    取干净小碗,倒入适量味极鲜酱油,少许陈醋。
  • 步骤 5/8
    调入少许的精盐,搅成料汁。
  • 步骤 6/8
    把调好的料汁倒入盛有牡丹吊兰的容器里。
  • 步骤 7/8
    挖入蒜泥拌匀。
  • 步骤 8/8
    调进适量的油泼辣椒,拌匀即可。
小贴士

绿叶蔬菜不可焯水过久。

【牡丹吊兰】别名心叶冰花、太阳玫瑰、法国吊兰、露花等等,原产南非。

发布于 2022-11-10
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