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凉拌木耳西兰花
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半暮未凉牧

夏季这道凉拌菜很清单、可口，黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效，西兰花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯（240毫升）仅23～32千卡，因此，对对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

因此这道菜也是减肥菜的好选择哦！

时间:10分钟内
食材
黑木耳 250g
西兰花 400g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
大蒜 2瓣
干辣椒 适量
青椒 1个
蚝油 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将西兰花、木耳、辣椒洗净备用
  • 步骤 2/8
    将西兰花放入烧开的热水中焯熟
  • 步骤 3/8
    将木耳放入烧开的热水中焯熟
  • 步骤 4/8
    将焯熟后的木耳和西兰花备用
  • 步骤 5/8
    将西兰花、木耳放在大一点的碗中，将盐、鸡精、醋、蚝油、干辣椒、青椒、大蒜放在上面
  • 步骤 6/8
    将锅中到入的适量的油，烧热冒烟
  • 步骤 7/8
    将油泼在调料上
  • 步骤 8/8
    拌匀后即可成盘
小贴士

焯水的时候可以在水中放一些油和盐，这样焯水后的菜色泽比较好，西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

发布于 2023-02-20
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