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鲈鱼木耳西兰花汤
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你的菠萝酱-

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效;鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益,儿童食用有利健康成长。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 400g
西兰花 50g
干木耳 5g
2片
1茶匙
鸡精 1茶匙
胡椒粉 适量
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材:鲈鱼洗干净抹干水份,木耳提前泡软洗干净,西兰花撕小朵用清水加少量盐泡一下捞出冲干净待用。
  • 步骤 2/8
    锅热入油,放入鲈鱼调中小火煎。
  • 步骤 3/8
    煎至两面微黄,放入姜爆香。
  • 步骤 4/8
    加入开水大火煮开,转中小火煮3分钟。
  • 步骤 5/8
    加入木耳
  • 步骤 6/8
    再次煮开加入西兰花
  • 步骤 7/8
    煮开2分钟,调入1茶匙盐。
  • 步骤 8/8
    1茶匙鸡精,即可关火。
小贴士

鲈鱼买回来洗干净抹干水份,锅无油烧热,再入油放半小勺生粉炒匀,再把鱼放下去煎,这样煎鱼不破皮,鱼煎好要加入开水大火煮开,调中小火煮,煮好的鱼才能保持完整不会散。

发布于 2019-09-04
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