Name: 牡丹鱼片
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 草鱼 1条; 油 500g; 盐 5g; 料酒 10g; 鸡精 5g; 淀粉 100g; 耗油 1.5茶匙; 白糖 1茶匙

牡丹鱼片

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清秀

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牡丹花开之时繁花似锦、绚丽灿烂，其美丽花姿让人为之倾倒，雍容典雅、富贵祥和的形象代表全国人民对明天的美丽憧憬和美好愿景，寓意国家繁荣昌盛、兴旺发达

时间:30分钟-1小时

食材

草鱼 1条

油 500g

盐 5g

料酒 10g

鸡精 5g

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烹饪步骤

步骤 1/7

将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下
步骤 2/7

片好以后就是这个样子的
步骤 3/7

将鱼片成厚约0.5厘米的鱼片
步骤 4/7

用料酒、盐、白糖等调料腌制入味
步骤 5/7

裹上淀粉
步骤 6/7

锅中加入油，烧热，将鱼片炸至金黄捞出沥油
步骤 7/7

最后摆盘即可

小贴士

发布于 2019-11-27

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