Name: 酸菜巴沙鱼片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 巴沙鱼 1斤; 盐 适量; 豆瓣酱 1勺; 油 适量; 蛋清 适量; 胡椒粉 适量; 酸菜 适量; 姜 适量; 蒜 适量

酸菜巴沙鱼片

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简单水煮酸菜巴沙鱼片，我们家孩子都不会吃辣，所以每次做水煮肉，水煮鱼只能放点豆瓣酱。喜欢吃辣的最后烧点花椒、辣椒等油浇上去会辣得更过瘾。

时间:10-30分钟

食材

巴沙鱼 1斤

盐适量

豆瓣酱 1勺

油适量

蛋清适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

巴沙鱼片取出解冻
步骤 2/10

解冻后切薄片
步骤 3/10

加入适量盐、胡椒粉、蛋清抓匀腌十分钟。
步骤 4/10

切好酸菜、姜和蒜。
步骤 5/10

锅里热油多一点，下入姜蒜和豆瓣酱炒出香味。
步骤 6/10

下入酸菜翻炒片刻
步骤 7/10

加入适量清水煮五分钟
步骤 8/10

捞出酸菜，剩下的汤放入巴沙鱼片。
步骤 9/10

煮开后倒回酸菜即可
步骤 10/10

鱼片很嫩又没骨，适合小朋友吃。

小贴士

无

发布于 2024-10-27

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