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酸菜花鲢鱼片
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美人鱼rigorous
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时间:10-30分钟
食材
花鲢鱼 一条
干辣椒 适量
淀粉 适量
大蒜 适量
青花椒 适量
生姜 适量
植物油 适量
香菜 适量
香葱 适量
大葱 适量
酸菜 适量
鸡精 适量
适量
花椒粉 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1. 准备好食材,大葱切段,酸菜切段,香菜切段,香葱切末,生姜切片,大蒜去皮
  • 步骤 2/6
    花鲢鱼骨肉分离,肉切片骨切段分别放在两个碗里,加料酒 盐 花椒粉 淀粉 鸡精腌制十分钟
  • 步骤 3/6
    3.锅里放适量的油,油热后放入葱姜蒜炒出香味,再放入酸菜翻炒,加适量盐 鸡精,翻炒五分钟后出锅待用。
  • 步骤 4/6
    4.锅里再放适量油,油热后放入鱼头鱼骨煎,鱼头两面煎到变色就可以了,加入白开水末过鱼头即可,然后加适量盐 鸡精 花椒粉
  • 步骤 5/6
    5.等锅开了五分钟左右后放入刚刚炒好的配料再煮五分钟左右,然后加入鱼肉片,鱼肉片变色了就可以起锅了
  • 步骤 6/6
    6.起锅后锅里再放适量油,油热后放入干辣椒和青花椒炒出香味迅速起锅浇到刚出锅的鱼上,再放香菜和香葱就完成了
小贴士

这里配料就只写适量了 可以根据个人口味选择添加配料的量,酸菜用大青菜泡成的那种一整棵 鲤鱼和草鱼那些都可以按这个菜谱做哟O(∩_∩)O

发布于 2019-02-08
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