酸菜小黄鱼 - 酸菜小黄鱼的做法,酸菜小黄鱼怎么做好吃,酸菜小黄鱼的家常做法 - 京细菜谱

酸菜小黄鱼

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偎澈拦磺俗_

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黄鱼怎么做?大叔教你酸菜小黄鱼,酸爽鲜嫩,简单下饭,超级好吃

时间:10-30分钟

食材

小黄鱼 8条

酸菜 80g

青椒 1个

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

小黄鱼去除内脏、鱼鳃后，洗净，用葱、姜片、料酒腌制15分钟；
步骤 2/13

青椒去蒂去籽，切碎备用；
步骤 3/13

泡椒、泡姜切碎；
步骤 4/13

酸菜用清水清洗后，切碎备用；
步骤 5/13

葱、姜、蒜分别洗净后，切末；
步骤 6/13

热锅里多倒一点油，烧热后，改中火，将小黄鱼拭干水分，放进锅里煎至外表酥黄捞出；
步骤 7/13

热锅里留余油，爆香姜末、蒜末、泡椒、泡姜；
步骤 8/13

放入酸菜煸炒出香味；
步骤 9/13

倒入高汤；可以用清水代替高汤；
步骤 10/13

放入炸好的小黄鱼，调入盐、白糖调味；
步骤 11/13

中火煮10分钟后，放入青椒粒；
步骤 12/13

小黄鱼熟了后，撒葱花；
步骤 13/13

起锅装盘，即可。

小贴士

1、用油煎小黄鱼，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；

发布于 2020-09-10