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雪菜小黄鱼(红烧)
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第一次创建菜谱,选择了雪菜小黄鱼这道菜,印象里这道菜在上海的一家小馆子里吃过的是最有味的,不是红烧的。

不过自家做的也很棒哈~

我家的是红烧版本的,还搁了蛮多糖的→ →浓油赤酱甜无锡嘛。

ps:

黄鱼一般人群均可食用

1. 适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者

2. 黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

3. 黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。

食材
小黄鱼 适量
葱(我家今天用葱果代替的) 适量
适量
料酒 适量
适量
适量
雪菜 适量
味精 适量
适量
爱(这是家常菜好吃的秘方哟) 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小黄鱼洗净
  • 步骤 2/9
    葱姜备用
  • 步骤 3/9
    油锅搁葱姜,然后把小黄鱼放进去两面煎一下,接着放料酒,放盐(一点点盐,因为有雪菜)
  • 步骤 4/9
    加酱油,用铲子把汤汁浇在鱼身上
  • 步骤 5/9
    雪菜准备好
  • 步骤 6/9
    加入雪菜和糖
  • 步骤 7/9
    加点水
  • 步骤 8/9
    要小火煨一会儿,等它收点汤,加味精,然后准备出锅
  • 步骤 9/9
    入盘上桌,大功告成^_^
小贴士

收汤时不要收得太干,留少许汤汁才有味。

发布于 2018-12-17
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