雪菜小黄鱼（红烧） - 雪菜小黄鱼（红烧）的做法,雪菜小黄鱼（红烧）怎么做好吃,雪菜小黄鱼（红烧）的家常做法 - 京细菜谱

雪菜小黄鱼（红烧）

10.3万热度 54 收藏

Disheartenedddd

关注

第一次创建菜谱，选择了雪菜小黄鱼这道菜，印象里这道菜在上海的一家小馆子里吃过的是最有味的，不是红烧的。

不过自家做的也很棒哈~

我家的是红烧版本的，还搁了蛮多糖的→ →浓油赤酱甜无锡嘛。

ps：

黄鱼一般人群均可食用

1．适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者

2．黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

3. 黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

食材

小黄鱼适量

葱（我家今天用葱果代替的）适量

姜适量

料酒适量

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

小黄鱼洗净
步骤 2/9

葱姜备用
步骤 3/9

油锅搁葱姜，然后把小黄鱼放进去两面煎一下，接着放料酒，放盐（一点点盐，因为有雪菜）
步骤 4/9

加酱油，用铲子把汤汁浇在鱼身上
步骤 5/9

雪菜准备好
步骤 6/9

加入雪菜和糖
步骤 7/9

加点水
步骤 8/9

要小火煨一会儿，等它收点汤，加味精，然后准备出锅
步骤 9/9

入盘上桌，大功告成^_^

小贴士

收汤时不要收得太干，留少许汤汁才有味。

发布于 2018-12-17