雪里蕻小黄鱼
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雪里蕻小黄鱼是一道江浙传统名菜。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜小黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，营养丰富的特点。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/11
准备小黄鱼与腌制好的雪里蕻咸菜， -
步骤 2/11
雪里蕻洗净切碎，挤去些水分，
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步骤 3/11
小黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干，
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步骤 4/11
锅里油热，放入雪里蕻，
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步骤 5/11
加些糖煸炒一下，
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步骤 6/11
加些清水煮开，
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步骤 7/11
放入小黄鱼，
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步骤 8/11
加葱，姜末，辣椒末，
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步骤 9/11
加料酒煮开8分钟，
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步骤 10/11
加些盐，先抽，鸡精，胡椒粉煮开，
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步骤 11/11
撒些葱花即可。
小贴士
1.雪里蕻已经有咸味了，盐少放或者不放。
发布于 2020-09-04
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