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肉末雪里蕻炒黄豆
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咀艺瘸粕静

冬天的晚餐，有时候特别简单。

一碗白粥，一个馒头，一碟小菜。

越是简单，越成就平淡生活中最温暖的一瞬间。

今年的雪里蕻是俺娘亲自腌的，虽然还没有轻车熟路，但雪里蕻却沁着浓浓的爱意。

13年的最后一个月也快过完了，又要跨年了，又要不忍心地说那句：这一年过的好快。

过年过节，大鱼大肉吃多了之后特别想吃这个。

食材
雪里蕻 半斤
黄豆 一两
肉末 一两
葱姜 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
白糖 适量
生抽 适量
香油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腌好的雪里蕻在清水中浸泡半个小时以上，去掉盐分，太咸的话中途多换几次水。挤干水分切末备用。
  • 步骤 2/5
    黄豆泡一天后，加一个大料瓣煮9成熟。
  • 步骤 3/5
    锅热放油可适量宽一些，小火放干辣椒丝，出辣香味儿加入肉末炒散，下葱姜末倒炝锅儿。
  • 步骤 4/5
    肉末变色，加雪里蕻，黄豆，料酒、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
  • 步骤 5/5
    出锅前淋入一勺香油。
小贴士

做这道菜油要宽一些，但不用担心太油，相信我~

出锅前的那一勺香油也不要省去啊~

拌米饭好吃，配白粥好吃，拌面条也不错啊。

不吃辣的同学不要加辣椒就可以了。

肉末可以多来点儿，吃着吃着就没了~

发布于 2018-11-29
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