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雪里蕻炖黄豆
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倾城的美丽庄

雪里蕻是我在秋末的时候腌渍的，已经很咸了，平时会用来炖黄豆和炖豆腐吃，味道很鲜的。每年都会腌渍一小坛子，能够吃到开春。

时间:10-30分钟
食材
咸雪里蕻 300g
干黄豆 80g
油 适量
酱油 适量
五香粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料图
  • 步骤 2/8
    雪里蕻洗干净后用清水浸泡2小时去掉一部分咸味，在切小段，葱姜蒜切片和段
  • 步骤 3/8
    热锅凉油下入葱蒜煸香
  • 步骤 4/8
    再将雪里蕻段倒入锅里
  • 步骤 5/8
    在倒入泡好的黄豆翻炒
  • 步骤 6/8
    加入一碗水和五香粉用中火炖熟
  • 步骤 7/8
    锅里的汤汁收干在倒入少许的酱油提味
  • 步骤 8/8
    炒好的雪里蕻炖黄豆装入碗中
小贴士

1、因为腌渍的雪里蕻很咸，取出后要用清水多洗几遍，在勤换水浸泡2小时在烹饪就不会很咸了。

2、黄豆也要提前泡2小时火再长一点时间，就很容易炖熟的。

发布于 2019-08-27
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