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雪里蕻炖豆腐
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金簰萌帝务

雪里蕻炖豆腐,味道鲜美,营养丰富,最适合这个季节的家常美味!

时间:10分钟内
食材
雪里蕻 300g
卤水豆腐 1块
猪肉 50g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 1小段
姜 1小块
小辣椒 5个
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    雪里蕻因为是腌制的比较咸，捞出后洗净清水泡出咸味，多换几次清水，降低盐分。
  • 步骤 2/9
    卤水豆腐一块洗净备用。
  • 步骤 3/9
    五花肉50g左右，稍微肥一些的切片备用。
  • 步骤 4/9
    各种调料备用，葱切小段，大料一个，姜切丝，朝天椒5个。
  • 步骤 5/9
    将泡好的雪里蕻控干水分切小段备用。
  • 步骤 6/9
    豆腐切小方块。
  • 步骤 7/9
    锅坐在炉具上开火加热后放花生油适量，放入肉片煸炒出油，肉出油后放入大料，葱片，姜丝，辣椒，炒出香味后放入雪里蕻继续煸炒。
  • 步骤 8/9
    翻炒3分钟后放入豆腐块，放少量生抽调味，鸡精，糖少许。因为雪里蕻本身有咸味，不必加盐了。再放入少量清水和锅里的菜持平即可，中小火5分钟即可。出锅喽，，，，
  • 步骤 9/9
    一盘香气扑鼻，鲜味十足的雪里蕻炖豆腐上桌了。
小贴士

雪里蕻一定要多换几次水，不要太咸了，肉要煸出油这样炒出的菜会更香。

发布于 2020-09-04
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