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雪菜蒸小黄鱼
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林僖诒绽泳

鲜嫩的小黄鱼和爽口的雪菜一起清蒸，所起的美妙的化学反应简直难以形容，下饭得一塌糊涂！

食材
小黄鱼 4条
雪菜 50克
盐 适量
料酒 适量
葱姜 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小黄鱼剖腹刮鳞去腮洗净，将少许盐涂抹在鱼腹和表面，装盘待用
  • 步骤 2/5
    葱姜切末，撒在小黄鱼表面
  • 步骤 3/5
    雪菜洗干净，切成末，均匀铺在鱼身上，淋少许料酒
  • 步骤 4/5
    水烧开，放入小黄鱼，中火蒸7分钟
  • 步骤 5/5
    烧热油，爆香葱姜末，淋在蒸好的雪菜小黄鱼上，即可。
小贴士

小黄鱼有大有小，以一斤的鱼蒸7分钟为准，超过一斤就多蒸一分钟。

个人不吃辣，所以用的是不辣的雪菜，如果喜欢吃辣，也可以换成辣酸菜。

口重的人在蒸熟以后，还可以淋一点点蒸鱼豉油。

发布于 2019-01-10
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