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清蒸小黄鱼
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玉生烟孙

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。尤其是小黄鱼，肉嫩且多，刺少，味鲜美。

我们家宝贝特喜欢吃这种小黄鱼，不过一般菜市场里不多见，每次一逮到，我就会多买些冻在冰箱慢慢消化掉，一斤小黄鱼有25条哦，回家自己分装，方便解冻，每5条一袋，可以吃5次呢。

时间:10-30分钟
食材
小黄鱼 100g
橄榄油 少许
盐 少许
生抽 适量
料酒 适量
姜 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小黄鱼在水龙头下冲洗一下，捞去鳃与肚子。
  • 步骤 2/9
    再次冲洗干净，头尾交叉码入碟子。
  • 步骤 3/9
    姜切条，小葱切粒。
  • 步骤 4/9
    在每条鱼的嘴里塞一根姜条，其余姜条与葱粒均匀分部鱼身上。
  • 步骤 5/9
    加少量盐。
  • 步骤 6/9
    加适量生抽。
  • 步骤 7/9
    加适量料酒。
  • 步骤 8/9
    放置电饭锅上，通电，按煮饭键。
  • 步骤 9/9
    饭熟了，鱼也就熟了，出锅撒葱花，加几滴橄榄油即可。
小贴士

蒸熟后不要马上出锅，在锅内醒一会取出，趁热吃味更佳。

发布于 2022-07-02
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