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清蒸小黄鱼
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今天喝奶茶了吗

做法简单，口味清淡鲜美，鱼肉鲜嫩，原汁原味！

食材
小黄鱼 4条
葱姜蒜，干辣椒 若干
料酒，盐，味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备食材：清理小黄鱼，刮鳞挖鳃去內脏，清洗干净控干水分。然后用细盐均匀的抹擦小黄鱼，腌制10分钟左右。
  • 步骤 2/4
    葱切段，姜切成丝，蒜头拍扁拍碎，备用
  • 步骤 3/4
    放上切好的葱姜蒜辣椒，淋上两勺黄酒冷水开大火蒸，上汽后蒸8～10分钟，一般蒸至鱼眼发白鼓出就说明鱼已经熟了
  • 步骤 4/4
    做法简单，口味清淡鲜美，鱼肉鲜嫩，原汁原味！
小贴士

1，杀鱼的时候要把鱼肚子里的黑膜撕弄干净，否则比较腥

2，不能蒸太久否则鱼肉会变老

3，鱼身先用盐腌制10分钟左右

发布于 2018-09-08
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