家炖花鲢鱼 - 家炖花鲢鱼的做法,家炖花鲢鱼怎么做好吃,家炖花鲢鱼的家常做法 - 京细菜谱

家炖花鲢鱼

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家炖的花鲢鱼。一条七八斤重的花鲢鱼，纯水库野生的。挺鲜美，也挺肥的。

做出来的味道比饭店的还要鲜美，纯天然的！

时间:10-30分钟

食材

花鲢鱼 4000g

香菜 1根

干辣椒 4颗

葱 0.5棵

姜 2片

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烹饪步骤

步骤 1/6

刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！
步骤 2/6

葱，香菜段，干红辣椒！
步骤 3/6

把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）！
步骤 4/6

锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色！
步骤 5/6

加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右
步骤 6/6

最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段！开吃！

小贴士

内脏和鱼腮一定要清洗干净，煎鱼前，用生姜抹在锅边，防止鱼皮煎掉。

炖大鱼的时候放啤酒，可以让鱼更鲜，鱼肉也会更加的嫩！

最后出锅后加入香菜段，可以提味！

发布于 2022-10-18