家常花鲢鱼
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淡水鱼之中，花鲢鱼属于美味又实惠的一种鱼，周围的人都喜欢吃，我就跟大家分享一下我的做法，你就不用去外面鱼头店了。
烹饪步骤
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步骤 1/6
新鲜花鲢鱼，去腮鳞内脏，洗净，花刀 -
步骤 2/6
葱姜蒜切好备用
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步骤 3/6
青椒香菜切好备用
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步骤 4/6
锅热油，放入姜片
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步骤 5/6
鱼入锅，两面煎至发黄，依次加入豆瓣酱，盐，葱花，蒜丁，料酒，花椒，八角，烧开后加水至没过大部分的鱼，大火烧开10分钟，转中小火炖半小时收汤
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步骤 6/6
加入青椒，也可以根据个人喜好加入其他的青菜，注意防止粘锅，汤变浓时加入葱花香菜，出锅
小贴士
锅小的话可以把鱼切成段，
锅底放姜片有利于煎鱼的时候不粘锅，
水开了以后可以根据汤的味道适当调整，
我做的时候还加了圆葱和油菜
发布于 2018-08-25
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