家常炖红鱼 - 家常炖红鱼的做法,家常炖红鱼怎么做好吃,家常炖红鱼的家常做法 - 京细菜谱

家常炖红鱼

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柾月赫兹

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家常炖红鱼

时间:30分钟-1小时

食材

红鱼 1条

油适量

大葱半棵

姜 5片

大蒜 3瓣

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烹饪步骤

步骤 1/13

处理好的红鱼取出化冻（新鲜的最好），洗一下，擦净水分。
步骤 2/13

在身上平均的划4刀，不划断，方便入味。
步骤 3/13

锅中放入适量油，将红鱼放入煎。
步骤 4/13

煎好两面后，放入葱姜蒜花椒大料。
步骤 5/13

放入酱油。
步骤 6/13

放入适量水，煮沸。
步骤 7/13

放入料酒去腥。
步骤 8/13

放入陈醋。
步骤 9/13

放入精盐。
步骤 10/13

放入白糖。
步骤 11/13

放入味精。
步骤 12/13

开始小火慢炖，在鱼还没有炖得很烂的时候，将鱼轻轻翻面炖另一面。
步骤 13/13

炖至鱼肉熟烂，出锅撒上香菜即可。

小贴士

1 鱼我没有秤多少斤，就是中等鱼大小。

2 红鱼鱼肉不容易入味，可以多放点盐，但是汤就会咸了，喝汤时候要注意。

发布于 2020-09-08