jxcaipu logo
家常炖鳕鱼
2.1万 热度 97 收藏
trolley心慌

鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。所以宝宝和老人经常多食用会有很多的好处！

时间:10-30分钟
食材
无头鳕鱼 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
大蒜 适量
姜 适量
十三香 适量
白醋 适量
酱油 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把鳕鱼用清水化开，去掉身上的鱼鳞。
  • 步骤 2/10
    清洗干净以后用刀把它们剁成块状，在把准备好的葱姜蒜切成段状待用。
  • 步骤 3/10
    热锅下油，烧热后把鳕鱼段倒入锅里煎到两面金黄，
  • 步骤 4/10
    这时点入适量的白醋在里面去除腥味。
  • 步骤 5/10
    在倒入适量的酱油炸锅。
  • 步骤 6/10
    把切好的葱姜蒜、十三香放入锅中炸香。
  • 步骤 7/10
    倒入适量的清水下锅，不用倒的太多，和鳕鱼一齐就可。
  • 步骤 8/10
    这时倒入适量的盐。
  • 步骤 9/10
    盖锅大火炖制10分钟左右即可开锅。
  • 步骤 10/10
    开锅时倒入适量的味精即可关火出锅啦、
小贴士

鳕鱼肉质很嫩的，熟的快不要填太多的汤在里面，要不肉很容易炖烂的。

发布于 2023-05-10
236
相关菜谱
写评论