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家常炖鲤鱼
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shrine飞翔

老公好久没吃鲤鱼了，我和儿子回乡下两个月天天都能吃到野生鱼，家里面是用大铁锅炖的，非常好吃，可是回来做这个鱼味道差得很多，想和家乡的木板火炖鱼是没法比的。

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1条
长茄子 2个
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲤鱼去鳞去腮，去内脏，我喜欢吃鱼肠，鱼买回来可以自己养1天不喂东西，让他吐出鱼肠内的食物
  • 步骤 2/9
    葱蒜姜切碎，干辣椒切碎，八角桂皮洗净茄子撕开
  • 步骤 3/9
    热油放葱蒜姜
  • 步骤 4/9
    放酱油
  • 步骤 5/9
    加水，烧开
  • 步骤 6/9
    加入盐，干辣椒 八角桂皮
  • 步骤 7/9
    加入鱼
  • 步骤 8/9
    烧开后焖5分钟在放茄子
  • 步骤 9/9
    再次炖熟后出锅
小贴士

鱼身上划几刀，入围

发布于 2020-03-11
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