Name: 家常炖鲤鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鲤鱼 一条; 蒜瓣 4瓣; 姜片 两片; 葱段 适量; 料酒 一炒勺; 酱油 1.5炒勺; 白醋 2/3炒勺; 水 适量; 干辣椒 1个

家常炖鲤鱼

13.3万热度 66 收藏

英武可

关注

家常炖鲤鱼

不爱吃花椒就不放

不爱吃香菜也不放

炒菜还是选择铁锅炖鱼也是一样铁锅收的鱼汤味道更浓郁

鲤鱼鱼肉也嫩嫩的

年夜饭必备菜噢

食材

鲤鱼一条

蒜瓣 4瓣

姜片两片

葱段适量

料酒一炒勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鲤鱼一条让卖鱼的师傅给你处理干净回来洗一洗控水备用我家里锅比较小所以切了三段如果你的锅比较大可以直接整条做
步骤 2/9

干辣椒一个葱姜蒜备料我不爱吃花椒这种调料所以不放做出来味道也超级好
步骤 3/9

锅里放油加入葱姜蒜爆炒
步骤 4/9

放入鲤鱼两边翻一下
步骤 5/9

用这种炒勺为标准一勺料酒 2/3勺白醋1.5勺酱油翻炒一下
步骤 6/9

加入清水没过鲤鱼放入干辣椒小伙慢炖约40分钟-1小时中间注意如果水没有了要继续加一些但我这一锅水炖了50分
步骤 7/9

炖到收汤留一点点汤就可以了这个时候尝一下味道已经比较咸了就不需要再加盐了
步骤 8/9

完成了因为鱼切段了所以卖相不是特别好但是味道绝对加分
步骤 9/9

夹一块鱼肉蘸点汤搭配米饭超完美

发布于 2018-12-03

写评论