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家常炖鲅鱼
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赫敏

我家特别爱吃鱼，现在正是上鲅鱼的季节，今天和老公逛早市，买了一条鲅鱼，于是就来个家常炖鲅鱼。

时间:10-30分钟
食材
新鲜鲅鱼一条 750g
葱姜蒜 少许
花椒，八角 少许
干辣椒 少许
料酒 适量
白醋 适量
味极鲜酱油 适量
白糖 少许
盐 少许
香菜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料，鲅鱼斜切片去腮去内脏，葱切小段，蒜姜切片，辣椒切段。
  • 步骤 2/9
    锅里放适量的油。
  • 步骤 3/9
    把葱姜蒜，干辣椒，花椒八角一起倒入锅中。
  • 步骤 4/9
    炒出香味。
  • 步骤 5/9
    依次加入糖，料酒，白醋，酱油，舟山老酒，没有可以不添加。
  • 步骤 6/9
    放入鲅鱼，再加少许的盐。
  • 步骤 7/9
    加入水要没过鱼用中火开始炖。
  • 步骤 8/9
    炖至大约十五分钟开锅收汁。
  • 步骤 9/9
    成品图。
发布于 2018-08-15
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