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家常炖鲤鱼
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冷冷watery

鲤鱼有利于减轻孕妇的水肿状态，并且鱼肉含有大量的优质蛋白质，孕妇都吃对宝宝和妈妈都很好。

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1200g
油 适量
盐 适量
香菜 适量
花椒 适量
酱油 适量
葱姜蒜 适量
白糖 适量
醋 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。
  • 步骤 2/5
    油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。
  • 步骤 3/5
    油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。
  • 步骤 4/5
    倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。
  • 步骤 5/5
    出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。
小贴士

1、鱼大锅小的时候可以把鱼切成2半，这样更容易操作。

2、煎鱼过程中不要急于翻动，否则容易弄掉鱼皮。

3、鱼提前用盐腌过，这样做的鱼更入味，炖的过程中要减少盐的用量。

发布于 2019-09-16
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