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青椒炒花鲢鱼
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扬扬得意需尽欢

喜欢花鲢鱼的鲜美口感，又喜欢青椒的爽脆可口，不知两者搭配起来味道如何，所以就心血来潮，准备了这么一道菜品，味道很不错呦，很是开胃，是很不错的下饭菜呢～～～

食材
鲢鱼 1条
青椒 2个
料酒 2勺
盐 适量
姜 10片
酱油 1勺
味精 少量
胡椒粉 适量
香菜 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选择2根肉质厚重的青椒，洗净后切片，备用，花鲢鱼也洗净切块备用，并放入适量的料酒、盐进行腌制5分钟。
  • 步骤 2/6
    可以切成如图所示的大小。另外把姜也给切片备用。
  • 步骤 3/6
    油锅预热后，加入姜片。
  • 步骤 4/6
    把腌制好的鱼块放入锅里，煎至两面金黄色即可。
  • 步骤 5/6
    再把煎好的鱼块放到一边。倒入青椒，放点料酒和盐，可以使青椒口感更加爽脆可口。稍微加入酱油、少量开水、胡椒粉，待水分煮得差不多时，再加入少量味精，翻炒两下，就可以了。
  • 步骤 6/6
    然后就大功告成了，出锅喽！！！
小贴士

1.可以把青椒和鱼块分开煮熟后，再合在一起烹饪。

2.在青椒炒制的过程中，火候足够大，加入适量料酒和食盐翻炒均匀，此时口感更加爽脆可口。

发布于 2018-06-14
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