我家小姑娘很喜欢吃,因为把吃过的花蛤壳扣桌子上看上去像蝴蝶翅膀。
用青红椒更好吃,家有小朋友怕辣所以用圆椒代替的。图中的没有放红椒,放上红椒色彩更好看。以前炒花蛤没做灼水那一步,都是煸炒配料后直接倒入生的花蛤,但其实花蛤不遇水是不会开壳的,前边怎么炒也不会入味,后来在电视学到先灼下水这个方法,挺不错。