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【减脂吖】青柠蒸巴沙鱼
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腐剂安莫兮念嘥

巴沙鱼与减脂大业不能更配，

高蛋白、低热量，吃起来没刺还鲜嫩，

随便撒点盐与黑胡椒，10分钟就能煎、蒸、煮出一道美味。

这道青柠蒸巴沙，带一点泰国菜style~

清新的果香、爽口的柠酸、开胃的辛辣，真的好适合我大弗兰的夏天~

食材
巴沙鱼 1条
青柠 1个
大蒜 3瓣
姜 1小块
葱 少量
小米辣 4个
盐 少许
黑胡椒粉 少许
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腌鱼。把巴沙鱼解冻，冲洗后略微沥干（或者用厨房纸擦干）。用盐、黑胡椒粉、料酒均匀涂抹在正反面。
  • 步骤 2/5
    姜、蒜、小米辣切碎。
  • 步骤 3/5
    青柠切半，切2个薄片出来摆盘。剩下的挤汁备用。（柠檬肉也可以扯出来一些，丝丝缕缕好吃的呢）
  • 步骤 4/5
    混合酱汁。姜、蒜、小米椒、柠檬汁拌匀。
  • 步骤 5/5
    蒸鱼。巴沙鱼淋步骤4酱汁，放入水烧开的蒸锅，大火蒸8分钟。取出摆盘，撒葱花、摆柠檬片。开吃！
小贴士

1、料酒可放可不放，后续的柠檬和生姜也有去腥的作用；

2、有的菜谱里用了鱼露，我家有鱼露，可是，减脂嘛，配料能少便少；

3、蒸鱼时间按鱼的大小调整，我这个鱼柳为280g；

4、黄柠檬亦可。青柠檬酸味浓烈、香味清淡，东南亚的菜式里青柠用的更多；

5、今早102斤，撒花 ^ ^

发布于 2018-08-10
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