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【减脂餐】橙皮大虾

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非常快手的一道减脂菜，高蛋白低脂肪，并且富含维生素C。

橙子含有果胶，可以降低血脂，橙皮也有止咳化痰，去油腻的功效。

橙子本身含有糖分，所以没有加糖，如果觉得偏酸，可以加入一小勺白糖调味

食材

虾 5只

橙子 1个

柠檬半个

白醋 5ml

洋葱四分之一个（约88克）

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

取出大虾化冻。
步骤 2/10

把虾去壳，虾头不要扔。这种大虾的虾线非常容易去除，不需要开背，从头部就可以扯出。为了好看，可以不用去除尾部。
步骤 3/10

取一个橙子，半个柠檬。橙子事先用盐水清洗。
步骤 4/10

橙子先用削皮刀削皮，再用刀切成小碎块。不需要刨成碎屑，会失去口感。剩下的橙肉榨汁。
步骤 5/10

半个柠檬榨汁。把上一步的橙汁和这步的柠檬汁混合备用。
步骤 6/10

把虾仁放入橙&柠檬的混合液体中，腌制15分钟以上。
步骤 7/10

取四分之一的洋葱，切成丝。
步骤 8/10

在热平底锅中倒入5ml油，先加入之前的虾头，小火炒出虾油，油稍微变红即可。扔虾头，放洋葱，炒香变软。
步骤 9/10

倒入腌制虾仁的橙&柠檬混合液和橙子皮，一勺白醋，翻炒到橙子皮微微透明。
步骤 10/10

把洋葱和橙皮拨到一遍，倒入2.5ml油，放虾仁翻炒，期间撒适量食盐，牛至叶和黑胡椒调味。虾仁卷曲变色即可出锅。

发布于 2018-11-03