jxcaipu logo
低卡龙利鱼全麦意面减脂餐
9.3万 热度 67 收藏
水蜜桃

龙利鱼全麦意面，鱼肉被藏在意面底下，配上一杯薄荷水或柠檬水，低油低盐高蛋白，营养丰富又健康，试一试你就知道好不好吃啦~

最近在减脂，所以总会思索着能做些什么食物，是好吃又有利于减脂的。这道西式的减脂餐还不错吃的，是我比较喜欢的一款。

整套早餐的食材总热量为：328kcal（不包括烹饪中产生的）；碳水化合物约：31.2g（48%）；蛋白质约：19.9g（30%）；脂肪约：14.5g（22%）。三者比例大约为5：3：2

食材
全麦意面 25g（未煮）
番茄丁 50g
胡萝卜丁 20g
洋葱丁 20g
西兰花 50g
香菇 10g
苦苣 10g
龙利鱼肉 40g
橄榄油 3g
盐 2g
黑胡椒粉 适量
欧芹碎 适量
煮鸡蛋 1枚（约65g）
圣女果 2枚（约20g）
纸皮核桃 2枚（核桃肉约12g）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    1：先准备好意面的所有食材。将龙利鱼肉进行解冻、切丁；将西兰花、洋葱、胡萝卜、番茄、香菇洗净切丁；将苦苣洗干净即可。2：接着准备早餐其他食材：将圣女果、鸡蛋洗干净。做意面之前，可以先将鸡蛋下开水中进行焖煮。要合理利用做早餐的时间。
  • 步骤 2/14
    准备一只煮锅，等水烧开把意面放入锅中，大约煮5分钟，可以尝尝看，不够熟再煮。
  • 步骤 3/14
    意面煮好后，取出，放入冰水中，没有冰水就用凉水，待意面浸凉，沥干备用。这样可以使得意面的口感会比较好。
  • 步骤 4/14
    同样的方法，焯熟西兰花，水中不加盐，沥干备用。
  • 步骤 5/14
    先热锅，倒入3g橄榄油，用锅铲滑几圈把油打散，是油均匀分布。
  • 步骤 6/14
    接着依次倒入胡萝卜丁、洋葱丁、香菇丁，快速翻炒。
  • 步骤 7/14
    待锅中食材有些微黄上色，此时就可以放入番茄丁了，番茄丁容易熟，所以最后放，此时继续翻炒。食材不多，动作要快。
  • 步骤 8/14
    待番茄丁有些变软，就可以把龙利鱼肉入锅了。鱼肉比较容易熟，不用翻炒很久。
  • 步骤 9/14
    翻炒几下之后，便可以加入2g盐，炒至鱼肉变色，加入60ml开水，煮一小会儿就够。
  • 步骤 10/14
    等汤汁差不多收起来一些，就可以关火了，撒入黑胡椒粉，增香。
  • 步骤 11/14
    放意面。此时不用开火，趁着锅还有余温，把刚才准备好的意面放入锅中，翻拌均匀。
  • 步骤 12/14
    加入苦苣，再次翻拌均匀。此时龙利鱼全麦意面就做好啦。出锅摆盘。
  • 步骤 13/14
    把做好的意面放入盘中，摆入西兰花，放入鸡蛋和圣女果。鸡蛋是在做意面之前，放入蒸蛋器中蒸的，等意面做好，鸡蛋也熟啦，切开摆上就行，撒上些黑胡椒粉。圣女果直接摆盘即可。
  • 步骤 14/14
    在摆完盘之后，加入香料进行提味，健康又提升颜值，香料能减少我们对盐、鸡精等调味料的需求。可以在烹饪中减少其数量，甚至可以不加，意面上就加了欧芹碎，如图。
小贴士

这是减脂餐，酱料的食材本就有限制，也没有加番茄酱，所以就不要想着会有非常浓厚的番茄酱汁啦，够味儿就行 ~

可以在意面中加入一些叶子类蔬菜，比如苦苣、生菜，即增添了一份绿意，又非常健康，要快速拌匀，以免锅的余温将蔬菜烫太熟，那就不好吃了，装盘前在锅中翻拌，会比较方便，拌匀后就可以出锅装盘啦 ~

发布于 2019-02-27
81
相关菜谱
写评论