冬菇面筋龙利鱼 - 冬菇面筋龙利鱼的做法,冬菇面筋龙利鱼怎么做好吃,冬菇面筋龙利鱼的家常做法 - 京细菜谱

冬菇面筋龙利鱼

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龙利鱼与香菇面筋的完美结合。。。

食材

龙利鱼 300克

泡发冬菇 6-7个

油面筋 5只

甜面酱少许

蚝油少许

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烹饪步骤

步骤 1/13

龙利鱼切厚片，加少许盐，少许白酒腌制半小时
步骤 2/13

撒一把生粉
步骤 3/13

将龙利鱼均匀裹上粉
步骤 4/13

锅里倒油，9成热，下龙利鱼煎至两面金黄
步骤 5/13

用吸油纸吸干鱼身上的油
步骤 6/13

碗里倒适量开水，把油面筋放入，盖盖子泡5分钟，然后捞出，用剪刀剪成小块
步骤 7/13

锅里倒少许油，葱花爆香
步骤 8/13

倒入香菇翻炒几下
步骤 9/13

倒入面筋翻炒几下
步骤 10/13

将之前泡发香菇的水，倒入适量，然后加一点点清水，2勺老抽，2勺蚝油，1勺甜面酱，少许五香粉，少许盐，适量糖，翻炒均匀，大火煮开
步骤 11/13

将鱼片均匀铺在上面
步骤 12/13

盖盖子，小火煮5分钟，然后大火收汁
步骤 13/13

起锅前撒一小撮白胡椒粉，淋少许香油拌匀

小贴士

1.香菇水不要倒掉，可以留用

2.面筋在开水里不要泡太久

发布于 2018-06-08